湘菜馆的芋头做法

湘菜馆的芋头做法
芋头是一种营养丰富、口感细腻的食材,在湘菜中扮演着重要的角色。芋头可以做成多种美食,例如芋头糕、芋头炒肉、芋头泥等等。下面介绍一种芋头做法——芋头炒肉片。
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 芋头:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 芋头去皮,切成小块,加入适量的生姜和蒜,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 在同一锅中加入适量的芋头块,煸炒至软烂。
5. 加入适量的姜蒜和料酒,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
芋头炒肉片是一道美味可口的湘菜,肉质鲜嫩,芋头口感细腻,两者相得益彰。湘菜馆中的这道菜备受欢迎,可以搭配米饭一起食用,口感更佳。

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