榨菜炒肉湘菜做法大全图片

榨菜炒肉湘菜做法大全图片
配方:
- 榨菜 150 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 榨菜洗净,切成小段备用。
2. 猪肉切成薄片备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入猪肉煸炒至变色。
7. 加入榨菜、辣椒继续煸炒。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒和适量清水,煮至入味。
9. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类和蔬菜的人。
注意事项:

1. 炒猪肉时要保持大火,避免粘锅和糊锅。
2. 榨菜和辣椒炒的时间不宜过长,以免过于干燥或变色。
3. 加入适量的清水可以增强菜肴的口感和稳定性。
4. 在勾芡时,加入适量的生粉可以使菜肴更加嫩滑。

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