黄鳝焖鸡湘菜做法

【1】食材:黄鳝,鸡胸肉,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精
【2】将黄鳝处理干净,切段备用。鸡胸肉洗净,切成小块备用。生姜去皮切片,葱切成段备用。
【3】热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。加入鸡胸肉煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
【4】加入生抽,老抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。加入适量的水,放入黄鳝段,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
【5】然后加入适量的水,继续焖煮15分钟,直到鸡肉和黄鳝熟透即可。
【6】最后收汁,让鸡肉和黄鳝入味,翻炒均匀即可。
【7】成品:鸡肉鲜嫩,黄鳝焖煮入味,汤汁浓郁,口感鲜美。
【8】做法简单,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。

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