黑鱼炖豆腐湘菜做法视频

配方及做法流程

配方:黑鱼250克,豆腐1块,生姜适量,大葱适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量。
做法流程:

1. 将黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,豆腐切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入黑鱼块煸炒至两面金黄色。
3. 加入适量的料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精,继续翻炒几分钟。
4. 加入适量的水,放入豆腐块,用中小火炖煮10-15分钟,直到黑鱼和豆腐熟透。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐,糖,胡椒粉,鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:适合所有人群,特别是喜欢鱼和豆腐的爱好者。
注意事项:

1. 黑鱼和豆腐都具有营养丰富的特点,所以在烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪影响口感。
2. 烹饪过程中加入适量的调料和调味品,根据个人口味调整。
3. 豆腐的消化吸收率较低,所以不要食用过多。

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