湖州乐清美食街

湖州乐清美食街 湖州乐清美食街位于浙江省湖州市乐清市，是一家以当地特色菜肴为主的美食街。这里汇聚了湖州地区的特色美食，如鲈鱼、鲳鱼、黄鱼、虾、蟹、贝类等，还有当地的小吃和特色小吃，如糯米鸡、臭豆腐、糖葫芦等。 以下是一份湖州乐清美食街的详细菜谱，供您参考： 【1】鲈鱼香酥 材料： - 鲈鱼一条 500 克 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 白胡椒粉 1/4 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净后切成块状。
2. 将葱切成葱花，姜切成姜片，大蒜切成蒜末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发后倒入鲈鱼块。
5. 加入盐、白胡椒粉、生抽，翻炒均匀。 6. 再加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮约 5 分钟，直到鲈鱼块变得酥软。 7. 最后再大火收汁，让鲈鱼块表面变得金黄色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人和小孩。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和思维能力。 禁忌：

1.鲈鱼属水鱼，因此易过敏的人应慎重食用。
2. 老年人和小孩在食用鲈鱼时，应注意控制摄入量，以免引起消化不良。 【2】鲳鱼粉丝煲 材料： - 鲳鱼一条 500 克 - 粉丝 200 克 - 青蒜 适量 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 白胡椒粉 1/4 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲳鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净后切成块状。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发后倒入鲳鱼块。
5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮约 3 分钟，直到鲳鱼块变得入味。 7. 最后再加入泡软的粉丝，继续炖煮 1 分钟。 8. 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人和小孩。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和思维能力。 禁忌：

1.鲳鱼属水鱼，因此易过敏的人应慎重食用。
2. 老年人和小孩在食用鲳鱼时，应注意控制摄入量，以免引起消化不良。 【3】虾爬子炒米粉 材料： - 虾爬子 500 克 - 米粉 200 克 - 青蒜 适量 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 白胡椒粉 1/4 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将虾爬子去壳、去头尾，洗净后切成块状。
2. 将米粉用温水泡软备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发后倒入虾爬子块。
5. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮约 3 分钟，直到虾爬子块变得入味。 7. 最后再加入泡软的粉丝，继续炖煮 1 分钟。 8. 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人和小孩。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和思维能力。 禁忌：

1.虾爬子属水鱼，因此易过敏的人应慎重食用。
2. 老年人和小孩在食用虾爬子时，应注意控制摄入量，以免引起消化不良。

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