川菜尖椒鸡丝面详细做法

【川菜尖椒鸡丝面详细做法】

1. 食材准备
川菜尖椒鸡丝面是一道非常受欢迎的中式面食,所需食材包括:
- 尖椒
- 鸡胸肉丝
- 葱姜蒜末
- 辣椒面
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 香油
- 面条
2. 制作过程
(1)将尖椒去籽切丝,鸡胸肉丝用盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟。
(2)热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色。
(3)加入辣椒面,继续煸炒至辣椒出香味。
(4)加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让鸡肉丝入味。
(5)加入尖椒丝,再烧5分钟,最后淋上香油即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。尖椒具有清凉爽口、通气排便的作用,可以帮助缓解消化不良和便秘等问题。鸡胸肉丝富含蛋白质,能够提供身体所需的营养成分。
4. 禁忌
(1)尖椒丝不宜煮太久,否则会影响口感。
(2)鸡胸肉丝要腌制一会儿,这样能够去除腥味。
(3)辣椒的用量要适量,否则可能会过于辣口。
川菜尖椒鸡丝面是一道美味又营养的中式面食,制作方法简单易学,适合所有人食用。但需要注意的是,尖椒丝不宜煮太久,鸡胸肉丝要腌制一会儿,辣椒的用量要适量。

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