川菜山药烧鸭子的做法

【川菜山药烧鸭子的做法】
山药是一种营养丰富的健康食品,同时也是川菜中常见的食材之一。山药烧鸭子是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,深受人们的喜爱。下面是具体做法。
材料:
- 鸭子 1 只
- 山药 1 根
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,焯水备用。
2. 山药去皮,切成块,焯水备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱爆香,加入焯水过的鸭子煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的水,放入山药块,加入适量的盐,大火烧开。
6. 转小火焖煮 30 分钟,直到鸭子烂烂的。
7. 加入适量的糖和鸡精调味,再加入适量的水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀,收汁即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的川菜山药烧鸭子,不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。希望你能够喜欢这道菜肴。

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