川菜尖椒鸡最正宗做法

【川菜尖椒鸡最正宗做法】
一、材料
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 尖椒 适量
- 红椒 适量
- 青葱 适量
二、步骤

1.鸡腿肉去骨洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2.青椒、红椒去籽切成小块,青葱切成段备用。
3.热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4.加入姜片、蒜末煸炒出香味。
5.加入适量的清水,煮至鸡肉熟透。
6.加入青椒、红椒翻炒几下。
7.加入适量的白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8.最后撒上青葱段即可出锅。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食主义者。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体的免疫力和抵抗力,对孩子的生长发育和老人的骨质疏松有很好的帮助。青椒、红椒等蔬菜富含维生素和纤维素,可以促进肠道蠕动,预防便秘和肠癌等疾病。
四、禁忌

1. 对于患有心脏疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇的人来说,这道菜可能不适合食用,因为鸡肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 孕妇和哺乳期的女性也需要谨慎食用,因为鸡肉中含有蛋白质和激素,可能会影响胎儿和婴儿的生长和发育。
3. 对于一些有胃肠道疾病的人来说,这道菜可能会刺激胃酸分泌,加重胃酸反流和消化不良的症状。

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