将军鱼粤菜做法大全

将军鱼粤菜做法大全

将军鱼，又称长江鱼，是一种常见的淡水鱼。它肉质细嫩，味道鲜美，是粤菜中常用的食材之一。下面是几种将军鱼粤菜做法大全的做法。

1. 清蒸将军鱼
将将军鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。将将军鱼块放入蒸锅中，蒸15-20分钟。在蒸鱼的同时，可以准备其他配料，如蒸鱼豉油、葱姜蒜等。最后，将蒸好的将军鱼取出，撒上葱花和蒸鱼豉油，即可食用。
2. 红烧将军鱼
将将军鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。将将军鱼块放入热锅中，煎至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀，加水焖煮1-2小时，直到将军鱼的肉质变得软烂。最后，将红烧将军鱼盛出，撒上葱花，即可食用。
3. 香辣将军鱼
将将军鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。将将军鱼块放入热锅中，煎至两面金黄。加入葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀，加水焖煮1-2小时，直到将军鱼的肉质变得软烂。最后，将香辣将军鱼盛出，撒上葱花，即可食用。
4. 水煮将军鱼
将将军鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。将将军鱼块放入热锅中，煎至两面金黄。加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐、鸡精等调料，加水煮沸。将煮沸后的将军鱼块放入锅中，煮至八成熟。最后，将水煮将军鱼盛出，撒上葱花，即可食用。
以上就是几种将军鱼粤菜做法大全的做法，不同的口味可以根据个人的喜好进行调整。

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