辣条炒肉湘菜的做法

【辣条炒肉】
湘菜是湖南省传统名菜之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,辣条炒肉作为湘菜的代表之一,深受大家的喜爱。下面是辣条炒肉的做法。
材料:
- 瘦猪肉(猪肉丝)200克
- 辣条(辣条碎)100克
- 青椒(青椒丝)50克
- 红椒(红椒丝)50克
- 姜(姜蒜末)适量
- 料酒(料酒)适量
- 生抽(生抽)适量
- 盐(盐)适量
- 糖(糖)适量
- 鸡精(鸡精)适量
- 淀粉(淀粉)适量
- 食用油(食用油)适量
做法:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入姜蒜末爆香,加入辣条碎煸炒。
4. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入适量的生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 将炒好的瘦猪肉丝加入锅中,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待水分收干即可。
7. 装盘后撒上一些葱花点缀即可。
这就是辣条炒肉的做法,简单又美味。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道辣条炒肉,相信你一定会喜欢。

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