笋苔炒腊肉湘菜做法大全

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配方:
- 腊肉:200克
- 笋苔:200克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 辣椒:1个
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将腊肉洗净,切成小块备用。
2. 将笋苔洗净,切成段备用。
3. 将蒜、姜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入蒜、姜、辣椒切碎爆香。
5. 加入腊肉煸炒,煸炒至腊肉变色。
6. 加入笋苔翻炒,炒至笋苔变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分,因此在炒制过程中要适量减少盐的用量。
2. 笋苔中含有草酸,可能会影响一些人的钙吸收,因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群要适量食用。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量添加。

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