湘菜手抓牛排的做法窍门

湘菜手抓牛排的做法窍门
配方:
- 牛排:500克
- 洋葱:1个
- 青红椒各:1个
- 蒜:3瓣
- 姜:1块
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1茶匙
- 糖:1茶匙
- 黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 牛排切成约1厘米厚的片,用料酒、生抽、盐和黑胡椒粉腌制20分钟。
2. 洋葱、青红椒和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入牛排煎至两面金黄,取出备用。
4. 留底油,加入洋葱末、青红椒末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛排,继续煸炒至牛排熟透。
6. 加入盐、糖、鸡精和少量黑胡椒粉调味。
7. 加入适量的水,放入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是牛排爱好者。
注意事项:

1. 煎牛排时,不要过度翻转,否则容易煎糊。
2. 牛排腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 牛排熟透即可,不要过熟,否则口感会柴。
4. 勾芡时,可根据个人口味加入适量的盐和糖。

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