香菇的做法川菜

川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。香菇作为川菜中常用的食材之一,有多种做法,下面介绍其中一种:
【干煸香菇】
材料:
- 干香菇 50 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
做法:

1. 干香菇用温水泡发,去除蒂头,洗净备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、姜末拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入泡发好的香菇,煸炒均匀,加入适量盐、白糖、鸡精调味。
5. 炒至香菇变软,加入少量生抽提味,翻炒均匀即可。
这道菜干煸香菇香味浓郁,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养丰富,是川菜中的一道经典菜肴。

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