香菜牛肉做法 川菜

川菜中的香菜牛肉是一道非常经典的菜品,制作流程相对简单,但味道却是非常鲜美的。下面是香菜牛肉的详细菜谱及制作流程,供您参考。
【香菜牛肉】
制作流程:

1. 牛肉切块,焯水去血水,捞出备用。
2. 香菜切段,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入香菜段,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合牛肉爱好者。
禁忌:

1. 香菜属于感光蔬菜,容易引起皮肤不适,因此在食用前最好先洗后切。
2. 牛肉属于肉类,高蛋白、低脂肪,但也容易上火,因此要适量食用。
【注意事项】

1. 焯水时要将血水彻底焯水干净,以免影响口感。
2. 炖牛肉时要加入适量的调料和清水,以保证牛肉的口感和味道。
3. 香菜和牛肉的搭配要合理,以免影响整体味道。
以上就是香菜牛肉的详细菜谱及制作流程,希望对您有所帮助。如果您在制作过程中有任何疑问,欢迎随时提问。

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