湘菜板栗烧鸡的做法窍门

湘菜板栗烧鸡的做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 板栗 10 个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入生姜片、料酒、生抽、老抽腌制 20 分钟。
2. 板栗煮熟备用。
3. 热锅冷油,放入板栗煸炒至金黄色。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟。
6. 30 分钟后,加入适量的冰糖,继续焖煮 10 分钟。
7. 最后,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
相关事项:

1. 将板栗煮熟备用,避免食用生栗子。
2. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮时间较长,避免鸡肉煮老。
3. 加入适量的冰糖,可以让栗子更甜,鸡肉更香。
4. 在翻炒过程中,需要不断翻炒均匀,避免鸡肉炒糊。

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