湘菜炒生牛肚的做法大全

湘菜炒生牛肚的做法大全
配方:
- 牛肚(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚切成块状,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入牛肚煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,加入适量的淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 牛肚焯水时要煮5分钟,去除异味。
2. 炒牛肚时要保持肉质鲜嫩,加入适量的料酒和淀粉勾芡可以提高口感。
3. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 食用时需适量,不可过量。

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