西红柿怎么弄好吃又脆又甜 西红柿怎么腌好吃又脆

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西红柿怎么弄好吃又脆又甜和西红柿怎么腌好吃又脆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西红柿怎么弄好吃又脆又甜以及西红柿怎么腌好吃又脆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 脆猪皮怎么做
2. 番茄怎么才叫成熟
3. 西红柿怎么腌好吃又脆
4. 西红柿叉子为啥是脆的

脆猪皮怎么做

脆猪皮怎么做？我理解的脆猪皮是两种，一种是炸的酥酥的那种，弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的，还有一种就是凉拌的那种，吃起来也是脆爽的感觉。

脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白，有滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，延缓皮肤衰老的功效，所以也备受大家喜爱，但是把猪皮做的美味又好吃，做起来也是有技巧的，下面我分几个步骤教给大家。

1：准备好新鲜的猪皮两斤，刮毛洗净备用。

2：冷水下锅煮制八成熟捞出，并用刀剐去多余油脂。

3：挂在通风阴凉处风干肉皮！

4：待完全干透就可以下油锅炸了，冷油下锅，先小火，要不停翻滚，均匀受热。

再大火，炸至金黄，捞出控油备用。

5：泡入清水，完全泡发后，改刀小块沥干水分就可以任你烹调了。

6：蒜、姜都放进锅中炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒，最后要放的就是辣椒和洋葱和火腿片。把辣椒炒到变色之后，就要加入适量的盐，还有一些蚝油，再均匀的翻炒就可以关火，香辣蚝油响皮可以装盘享用了。

7：直接凉拌也是美味的，准备配料:葱，香菜，红萝卜丝，青椒，蒜，小黄瓜，和切好控干水份的脆猪皮一起拌匀，加以食盐，味精调味，一道清凉可口的小菜来了！

当然，如果您觉得这么做复杂，就把猪皮直接煮到软烂，然后切成条伴着吃

也是非常好的一道凉菜美味，胶原蛋白充分的补充起来。

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番茄怎么才叫成熟

1.看颜色：熟的西红柿，先从花蒂处红，慢慢红到西红柿柄；没熟、催熟的西红柿大小都通体发红、粉，掰开瓤壁处却呈绿色。

2.看手感：熟的西红柿手感柔软，即使柄处有些绿，但红晕处仍很软；没熟、催熟的西红柿手感较硬，即使是通体呈红色，切着也很脆硬。

西红柿怎么腌好吃又脆

刚才自己家地里摘回来的西红柿，没有打农药，吃着更放心，先把西红柿上面的泥土清洗干净，西红柿洗干净后放在透气的工具上面晾干水分，腌西红柿一般选用农家种的西红柿，这样的西红柿味道浓、用来腌西红柿最好吃了。

2.接下来准备一些腌西红柿用的瓶子，这些是我平常吃罐头攒下来的瓶子，先把这些瓶子洗干净，锅里水烧开后，然后把这些玻璃瓶子倒扣放在蒸屉上面蒸，这样做主要是为了给瓶子消毒、杀菌，大火蒸5分钟，蒸好后关火，将玻璃瓶子拿出来放凉，晾干水分备用。

3.西红柿晾干水分后准备脱皮，挨个在每个西红柿的上面划十字刀，都放入一个大点的盆子里面，然后烧一锅水，分别往每个盆里倒入开水进去烫一会，这样西红柿会特别的好脱皮。

4.西红柿泡好后，再挨个把西红柿的皮都剥掉，然后把西红柿去蒂，再把西红柿全部切成小块，切好的西红柿装入盆里面。

5.接下来把西红柿装进这些干净的玻璃瓶里面，腌西红柿，里面不需要加任何的调料，装瓶子的时候，不要装得太满了，不然会溢出来的，在过去没有冰箱的年代，地里种的西红柿多又吃不完，也怕坏掉，老一辈的人就是用这种方法腌西红柿的，虽然现在一年四季都可以吃到西红柿，但是在北方好多地方，每年还是用这种方法来腌西红柿。

6.这会儿全部装好了，然后把玻璃瓶盖轻轻地拧上，瓶盖不要拧得太紧，然后开始上锅蒸，把装有西红柿的瓶子立着放进锅里面，再往锅里倒入足够多的凉水进去，这里一定要凉水入锅蒸，防止把玻璃瓶煮破，盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟，时间到后，关火。

7.然后趁热把瓶盖拧紧，全部倒扣过来晾凉，只要倒扣过来的瓶子里不会漏水就可以。

8.咱们这个西红柿到这里就腌好了，这样腌制的西红柿，保证瓶里是真空状态，放在阴凉干燥处保存，只要不开盖，放1-2年都不怕坏掉，到了冬天，又能吃到新鲜西红柿的味道了，腌好的西红柿可以炒着吃，也可以做西红柿汤面，都非常好吃，喜欢的朋友可以自己试试。

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西红柿叉子为啥是脆的

西红柿的叉子因为刚长出来，非常鲜嫩所以是脆的。西红柿在生长的过程中大部分的叶柄根处都会长出一个分叉，这些分叉要早期摘除，才能够更多的结果。

关于西红柿怎么弄好吃又脆又甜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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