湘菜口味田螺煲的做法

湘菜口味田螺煲的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、嫩为特点,口味独特。其中口味田螺煲是湘菜中比较经典的一道美食。下面是一份口味田螺煲的做法。
材料:
- 田螺 500 克
- 瘦肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 干豆腐 1 块
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 田螺用清水反复清洗,去掉杂质和泥沙,备用。
2. 瘦肉洗净切片,加入葱姜蒜和料酒焯水备用。
3. 辣椒切段,干豆腐切块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒段和干豆腐,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入口味田螺煲中,加入生抽、盐、糖和鸡精,大火煮开。
7. 转小火煮至田螺熟透,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
8. 把田螺煲盛出,即可食用。
温馨提示:

1. 田螺要用清水反复清洗,去掉杂质和泥沙,保证水质。
2. 辣椒和干豆腐的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 口味田螺煲的大火煮开后,要转小火慢慢煮至田螺熟透,以免糊锅。
4. 食用时根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KJ5VyjVExdoQ.html