龙抄手的做法川菜

龙抄手的做法川菜

龙抄手是一道川菜经典美食,以其鲜香可口、口感丰富而备受欢迎。下面是一份简单的龙抄手做法,供您参考。
材料:
- 抄手皮 200克
- 猪肉馅 100克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.将猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
2.将抄手皮放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3.热锅凉油,将肉馅倒入锅中煸炒至变色。
4.加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉继续煸炒。
5.加入煮熟的抄手皮,翻炒均匀。
6.加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖煮10分钟左右,直到抄手皮变软烂。
7.最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
龙抄手的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,例如加入辣椒、花椒等调料,以提升口感。此外,还可以将抄手皮换成面皮、豆腐皮等食材,做出不同口味的抄手。
希望这份简单的龙抄手做法能为您提供一些启示,让您在家中轻松制作出美味的川菜美食。

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