粤菜鸭正宗做法窍门

粤菜鸭的正宗做法窍门
【h2】
1. 选用新鲜的嫩鸭，最好是本地的土鸭或者农家散养的鸭。
【h2】2. 将鸭子内外清洗干净，用刀在颈部处切开，将内脏尽量清理干净。
【h2】3. 将鸭子晾干，用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等腌制24小时。
【h2】4. 将腌制好的鸭子挂起晾干，每隔一天翻动一次，确保两面均匀。
【h2】5. 准备烤箱，将鸭子放入烤箱中，用200度预热5分钟。
【h2】6. 将鸭子取出，放入烤盘中，再放回烤箱中烤20-25分钟，具体时间要根据鸭子的大小和烤箱的火力来确定。
【h2】7. 将鸭子取出，放入烤箱中烤10-15分钟，让鸭子的皮变得酥脆。
【h2】8. 将鸭子切成块，放入碗中，撒上葱花、香菜末、芝麻等调料。
【h2】9. 用热油将鸭子块炸一下，金黄色即可。
【h2】10. 将炸好的鸭子块装盘，即可食用。
适合人群：

1. 适合年龄较大、身体瘦弱的人食用，能够增强体力、增强体质。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等人群食用，能够补充营养，促进身体健康。
禁忌：

1. 鸭子属于禽类，易传播禽瘟等病毒，所以孕妇、小孩、老年人等人群应该避免食用。
2. 鸭子的内脏和血液中含有丰富的胆固醇，所以血脂较高、患有心脑血管疾病的人应该避免食用过多。

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