粤菜鳝鱼家常做法窍门

粤菜鳝鱼家常做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作步骤】

1. 选择新鲜的鳝鱼，去鳞、去骨、去头尾，切成约
1.5厘米厚的片。
2. 将鳝鱼片放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的鳝鱼片煎至两面金黄。
4. 加入蒜瓣、姜片、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入香菜段，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 鳝鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鳝鱼属于热性食物，容易上火，因此老年人和儿童应适量食用。
3. 鳝鱼中的弓形虫感染率比较高，因此有感染弓形虫疾病史的人应慎重食用。
粤菜鳝鱼家常做法窍门
【序号】2
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作步骤】

1. 将鳝鱼片放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鳝鱼片煎至两面金黄。
3. 加入蒜瓣、姜片、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入香菜段，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 鳝鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鳝鱼属于热性食物，容易上火，因此老年人和儿童应适量食用。
3. 鳝鱼中的弓形虫感染率比较高，因此有感染弓形虫疾病史的人应慎重食用。
粤菜鳝鱼家常做法窍门
【序号】3
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作步骤】

1. 将鳝鱼片放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鳝鱼片煎至两面金黄。
3. 加入蒜瓣、姜片、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入香菜段，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 鳝鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鳝鱼属于热性食物，容易上火，因此老年人和儿童应适量食用。
3. 鳝鱼中的弓形虫感染率比较高，因此有感染弓形虫疾病史的人应慎重食用。

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