淀粉炒鸡肉怎么弄好吃 鸡肉淀粉怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享淀粉炒鸡肉怎么弄好吃的一些知识点，和鸡肉淀粉怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡肉炒米粉怎么做
2. 鸡肉淀粉怎么做好吃
3. 炒鸡时焯水吗
4. 炒鸡块肉嫩的方法

鸡肉炒米粉怎么做

主料

大米

250g

鸡胸肉

60g

辅料

葱丝适量

酱油适量

料酒少量

鸡肉焖米饭的做法

1鸡肉切成细条，不像煮粥用细丝，稍微粗点也可以。

2加入葱丝，酱油，料酒腌一下。

3和米一起放入电压力锅中。

4十分钟左右就好了，营养美味的鸡肉焖米饭！

小贴士

用电压锅焖比电饭锅做的更香。

鸡肉淀粉怎么做好吃

用淀粉以及各种调料比如生抽盐糖等腌制抓匀肌肉，然后肌肉切块，再有锅里炒

炒鸡时焯水吗

不需要焯水。炒鸡如果采用焯水的方式去对鸡肉进行处理的话,不仅起不到任何的去腥作用,反而会让做出来的鸡肉肉质发柴,从而影响到鸡肉的口感。炒鸡时鸡肉不要采用焯水的方式去对其进行处理,而是采用温水浸泡的方式

将清洗好的鸡块放在大碗当中,加入适量的食用盐,料酒,胡椒粉,生抽,食用油,搅拌均匀,腌制15分钟左右。炒锅烧热之后,放入适量的食用油,然后放入姜片,干辣椒,蒜片,炒出香味之后再放入花椒煸炒,制出香味。

等到干辣椒炒红之后,将所有的鸡块放入到锅中快速的翻炒一下,等到鸡肉变色的时候再加上一勺老抽,最后加上一瓶啤酒。等到啤酒烧开之后,然后转成小火,大约炖十分钟左右,再将切好的辣椒放入到锅中。临出锅的时候加入一点蚝油和食用盐,提味就可以了。

炒鸡块肉嫩的方法

一、水

在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。

二、淀粉

淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。

三、鸡蛋清

滑腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。

四、白醋

将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪。

五、啤酒

炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。

好了，关于淀粉炒鸡肉怎么弄好吃和鸡肉淀粉怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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