川菜辣子鸡脆骨做法

本站原创 阅读:- 2023-07-29 09:39:36
川菜辣子鸡脆骨做法

川菜辣子鸡脆骨的做法详细菜谱
制作流程:

1. 鸡脆骨洗净,切成大小均匀的小块,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入鸡脆骨块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入姜蒜末,继续煸炒。
7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约20分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃川菜的人群。
禁忌:

1. 鸡脆骨属于油腻食物,因此在食用前应先焯水去腥。
2. 干辣椒不宜多吃,以免上火。
3. 姜蒜末不宜过多,以免过于油腻。
4. 葱花也不要多吃,以免刺激肠胃。
总结:
川菜辣子鸡脆骨是一道非常美味的川菜,辣而不燥,口感脆爽。这道菜制作简单,口感鲜美,适合所有人群食用。但需要注意的是,干辣椒和姜蒜末不宜过多,以免过于油腻,葱花也不要多吃。

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