前后腿肉怎么弄好吃，猪蹄是前爪好还是后爪好哪个肉质比较好

大家好，如果您还对前后腿肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享前后腿肉怎么弄好吃的知识，包括猪蹄是前爪好还是后爪好哪个肉质比较好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 对于腿粗胯大的人，怎么穿搭
2. 猪尾巴怎么做好吃呢
3. 猪蹄是前爪好还是后爪好哪个肉质比较好
4. 猪身上的哪一块肉是最好吃

对于腿粗胯大的人，怎么穿搭

对于腿粗胯大的人，特别是女人，是女人成熟的很重要标志。

对于小鲜肉男来说，苗条的身材很有诱惑力，但是对于成熟男人来说，还是腿粗胯大的更有魅力。

猪尾巴怎么做好吃呢

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猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，具有补腰力、益骨髓的功效，也有益于各种疾病的预防和治疗，今天就给大家分享一道做法简单但却非常营养滋补的猪尾汤。原材料：猪尾、山药、红枣、枸杞、葱结、姜1、将红枣、枸杞温水泡10分钟，猪尾切小段，山药去皮切块用清水浸泡防止氧化，姜切片和丝2、猪尾冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，水开后继续煮2分钟捞出，用冷水冲洗干净3、将猪尾放入电饭锅中，加入适量清水，再加入姜丝、盐、料酒放置电饭煲中煲1小时4、焖1小时后加入山药、红枣、枸杞，再继续煲1小时5、继续煲1小时后加适量盐、鸡精、油搅匀盛出即可食用了喜欢的朋友记得收藏起来吧！

猪蹄是前爪好还是后爪好哪个肉质比较好

今年是猪年，这关于二师兄的话题也是比较多，今天就来聊聊猪前爪和后爪哪个更好的问题。

这里的“猪爪”指的就是猪蹄，我们这里是很少有人把猪蹄称作猪爪的，猪前蹄我们一般叫做猪手，而后蹄才叫做猪蹄。昨天吃螺蛳粉的时候我加了一个卤猪蹄，哇！那味道别提多美了，而且猪蹄炖汤也非常好喝，我自己去超市的时候一般就买后蹄，但是猪前蹄的价格更贵。

那到底是猪前爪好还是后爪好呢？哪个肉质较好呢？这里我个人的喜好是猪后爪，所以认为后蹄更好一些。先分别来看看两者的优缺点吧！

一、猪前蹄，猪手的优点是肉质细嫩，而且肥瘦相间，分布得比较均匀，骨头相对小一些。但是猪手的缺点就是肉没有后腿多，而且价格比猪后蹄贵。

二、猪后爪，猪后蹄的优点是肉多，而且大块，瘦肉多，肥肉少，价格比前蹄低。而缺点就是骨头太大，而且肉质相对来说没那么细嫩。

如果单单从营养价值上来说，猪前蹄和后蹄基本没有差别，但是根据不同的做法则要选择适合的猪蹄。比如做卤猪蹄的时候，用前蹄就比较好，因为前蹄肉肥瘦相间，而且皮、筋、胶质较多，骨头小，卤着吃最好，另外红烧的话也建议用猪前蹄。不过如果是炖猪蹄的话，那我推荐用猪后蹄，猪后蹄骨头大一些，这样炖汤更加浓而且钙多，虽然肉质没有前蹄细嫩，但是炖久了也很软很烂，根本没有硬的感觉。

所以总的来说就是炖汤首选猪后爪，而红烧或者卤就选猪前爪，猪后蹄瘦肉多，但肉质没有前蹄细嫩，不过我个人炖汤比较多，所以觉得后蹄好一些，而且便宜。

猪身上的哪一块肉是最好吃

猪身上这5个部位的肉最嫩最好吃，肉摊老板：你比猪都了解它自己

部位1：里脊肉

里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。这块肉可是活肉，没有一点的肥腻。里脊肉在猪身上只占猪全身的6.3%，看看这个比例就知道这块肉的金贵了。还记得《雍正王朝》里年羹尧吃的小炒肉吗？就是猪身上的里脊肉。这块肉用来做小炒肉，非常的嫩滑，鲜香可口。所以，里脊肉在肉摊上也是非常抢手的，经常很早就卖完了。我们经常在店里吃到的糖醋里脊，其实很多都不是真正里脊肉做出来的，所以不少人会觉得里脊肉也不怎么样。

部位2：猪肝沿

猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌。因为没有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。猪肝沿这块肉其实有的人还真心不是很清楚，因为这块部位的肉基本在肉摊上看不到，都被预定了。猪肝沿无论是炖汤，还是红烧，吃起来都非常嫩滑，感觉有点吃牛腩的样子，不过可比牛腩嫩多了。

部位3：猪脆骨

猪脆骨是位于猪小排前端的一小段白色软骨，这段脆骨基本上在肉摊上也是买不到的，基本也是预定了。这种脆骨不同于猪身上的其他脆骨。其他脆骨其实还是比较硬的。而这一小段脆骨非常容易炖烂，非常适合小孩和老人补钙。牙口好的人，还会用这段脆骨做成糖醋排骨或者香酥排骨，吃起来酥酥脆脆的，非常适合下酒。

部位4：猪耳朵

一般来说，肉摊上的猪耳朵都是被一些店铺预定走了，所以我们在肉摊上比较难得见到。猪耳朵应该不要多说了，那一条条的脆骨，加上外面很有嚼劲的皮，味道可真是非常鲜美啊。特别是喜欢喝酒的人，最爱用猪耳朵下酒了。

部位5：梅花肉

梅花肉在每只猪身上的大约只有五六斤，有二十厘米长左右，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。这块肉在肉摊上也是很抢手的。不少人都会把这块肉买回去给宝宝吃，因为非常容易咬烂，而且也容易消化。如果喜欢吃煎肉片的人，这块肉煎起来可是非常的香嫩可口啊！

关于前后腿肉怎么弄好吃，猪蹄是前爪好还是后爪好哪个肉质比较好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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