菜馍馅怎么弄好吃视频教程，菜馍的馅怎么调好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于菜馍馅怎么弄好吃视频教程和菜馍的馅怎么调好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享菜馍馅怎么弄好吃视频教程以及菜馍的馅怎么调好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 馍馅儿怎么做好吃
2. 荠菜菜馍的做法
3. 菜馍的馅怎么调好吃
4. 老鼠馍的油面馅如何做

馍馅儿怎么做好吃

做法：腊汁肉：第一次就按照红烧肉的方子做。一斤带皮五花肉，洗干净放滚水里烫五分钟，捞起用凉水冲干净切成大块。炒锅放油两汤勺，加一小勺白糖

（碾碎的冰糖最好），小火炒黄，倒出部分油。换大火放五花肉迅速炒开上糖色，放葱姜段各一两，老抽生抽各一汤勺，炒至出油放两汤勺料酒，投入桂皮一段，八角五个，有草果、小茴香、豆蔻的话也稍放一些，炒出香味后，浇入足量开水没过肉面，加盖烧开，放适量盐。转小火，保持微开汤不翻滚，炖五六个小时肉软烂即可。白吉馍

（烧饼）：参照作包子方法和面发面。发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。象做包子一样揪出剂子

（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入预热350度烤箱，饼面鼓起即熟。肉夹馍：将熟肉和少许汤放干净案板上剁碎，将刚烙好的白吉馍平切成夹子

（可以用手撕开，但底部相连），夹上肉，全过程完毕，大家请品尝“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的肉夹馍吧！几点建议：

1。如有慢炖锅的话，大火开后，就可连肉带汤倒入慢炖锅，晚上做，早上吃。

2。煮完的汤水不要倒，倒入容器内，放入冰箱里，两三天热一次。以后再做的话，将汤热好，代替热水，此为老汤，愈久愈醇。

3。熟肉剁碎时，可加点尖椒香菜。

荠菜菜馍的做法

食材

面粉500克

水280克

鸡蛋6个

荠菜1000克

荆芥200克

葱姜辣椒适量

盐3汤勺

十三香1汤勺

步骤

1、在500g一加一天然面粉中加入280g的凉水拌成面絮，开始揉面，最终揉成一个不粘手的光洁的面团，把面揉软一点，揉好了面团，让它稍微饧20分钟，面团内部充分的融合，面才能擀的薄而不容易破

2、把苋菜、荆芥、香葱、姜洗净、晾干水分，切碎备用

3、将切碎的蔬菜先拌上芝麻油，使菜叶表面有一层均匀的油膜，加盐等调味的时候菜不出水，按个人口味放十三香，这时候先不要放盐，等往面皮上放菜馅时，再拌入盐

4、把刚才揉好的面团，拿出来再揉一下，揉到表面光滑、柔软、有弹性。然后，从中间切一刀，就分成两块了，拿其中一块揉成细长条，切成50g的一个个面剂

5、把刚切好的面剂，擀成薄薄的饼状，擀的时候为防止粘烂，可每擀两到三下，撒一些面粉

6、把刚切好的面剂，擀成薄薄的饼状，擀的时候为防止粘烂，可每擀两到三下，撒一些面粉

7、把拌好的菜馅夹到饼上，拿一个鸡蛋打散后，均匀的散倒在菜上

8、再擀一个薄面皮，盖到上面，上下两张圆饼的边沿处捏紧，防止蛋液溢出

9、把电饼铛预热两分钟，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热，直到两面微黄。

菜馍的馅怎么调好吃

1.首先在面盆中倒入面粉300克，加入食盐3克，用筷子把食盐搅拌均匀，然后把面粉一分为二，一半倒入开水用筷子搅拌成面絮，另一半倒入凉水搅拌成面絮，然后把面絮融合到一起揉成面团，揉好后盖上面团放到温暖处饧面10分钟。

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2.在饧面的过程中，我们准备一下馅料，准备小葱5根切成葱花，香菇两颗，切成片后在改刀切成香菇粒一起放入盆中，另取一个小碗打入4个鸡蛋，放入2克食盐搅拌打散成蛋液。

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3.锅内烧油，充分滑锅后倒入鸡蛋液，把鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎盛出用刀切成碎粒，把切碎的鸡蛋放入盆中，加入植物油5克、食盐2克、十三香2克、胡椒粉2克，然后用筷子搅拌均匀。

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4.10分钟后在案板上撒上面粉，把饧好的面团取出放到案板上揉搓成长条，然后分成大小相同的面剂子，在把面剂子揉搓成小面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼胚。

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5.全部擀好后，我们开始下一步制作，把调好的馅料放到饼胚上上下对折，把两头按压至粘到一起，按这个方法把剩余的饼全部做成菜馍。

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6.全部做好后，我们开始上锅蒸制，锅内烧水，把饼摆放到锅内，盖上锅盖蒸10分钟，10分钟后菜馍已经蒸熟，我们把菜馍取出放到案板上，放凉后即可食用。

老鼠馍的油面馅如何做

让水滴均匀的滴在干面上用筷子搅拌然后再拌上点适当的油

文章分享结束，菜馍馅怎么弄好吃视频教程和菜馍的馅怎么调好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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