自选快餐粤菜菜谱大全做法

自选快餐粤菜菜谱大全

快餐粤菜菜谱大全，提供各种简单易做的自选快餐粤菜菜谱，让您轻松快捷地享受到美味的粤菜。

1. 红烧肉

红烧肉是一道经典的粤菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。做法如下：
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉熟软。
7. 收汁，让肉块表面挂满汁水即可。

2. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道健康美味的粤菜，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。做法如下：
材料：
- 鲈鱼 1条
- 姜片 2片
- 葱段 1段
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，斜着切几刀，放入料酒和姜片腌制10分钟。
2. 蒸锅里加入适量的清水，放入腌制好的鲈鱼，用大火蒸熟。
3. 取出放入盘中，撒上葱花和适量的盐，淋上淋上热油即可。

3. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道口感鲜美的粤菜，四季豆脆嫩可口，口感丰富。做法如下：
材料：
- 四季豆 200克
- 干辣椒 5个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：

1. 将四季豆去头去尾，切成段，放入开水中焯水，去除豆腥味。
2. 热锅凉油，放入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯好水的四季豆，煸炒至四季豆变色。
4. 加入适量的盐，继续煸炒均匀。
5. 干煸至四季豆表面酥脆即可。

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