湘菜猪肺的做法大全

湘菜猪肺的做法大全

配方:
- 猪肺 1 个
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肺用清水冲洗干净,用刀在肺内轻轻切开,将白色的肺油和脏物清除干净。
2. 把猪肺放入开水中焯水,煮约 3 分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入姜和葱爆香,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入猪肺,加入盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸 1 小时。
6. 取出蒸好的猪肺,撒上葱花,淋上少量食用油,即可享用。
适用人群:

1. 适合人群:适合各种人群,尤其是心血管疾病、呼吸系统疾病患者。
2. 注意事项:
- 猪肺需要用清水反复冲洗,以清除肺内的杂质和细菌。
- 猪肺焯水时要煮透,避免食用不易消化的食物。
- 蒸猪肺的时间要足够长,以确保肺内的内容物充分熟透。

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