湘菜猪肚炒猪肝的做法

湘菜猪肚炒猪肝的做法

配方:
- 猪肚 150 克
- 猪肝 150 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 猪肚焯水后切成块,猪肝切成薄片,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒和青红椒翻炒。
3. 加入焯水后的猪肚和猪肝翻炒均匀,加入适量盐和糖,翻炒均匀。
4. 加入适量鸡精和生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、肝病、肾病患者。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水去腥,猪肝需要切成薄片。
2. 炒猪肚和猪肝时,不要炒太久,以免变硬。
3. 加入适量的盐和糖调味,可以根据个人口味调整。

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