砂锅焖鱼粤菜做法

【砂锅焖鱼粤菜做法】
砂锅焖鱼是一道传统的粤菜，以鲜美的鱼肉和浓郁的汤汁著称。下面是一份砂锅焖鱼粤菜的做法，供您参考。
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的鱼块煸炒一会儿。
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为宜。
4. 加入生抽、老抽和糖，加入适量的鸡精，大火烧开后转小火焖煮约 15 分钟。
5. 最后收汁，将汤汁收至浓稠，翻炒均匀即可。
温馨提示：在焖煮鱼块的过程中，要经常翻动鱼块，确保鱼肉入味均匀。同时，汤汁也要不断收干，以确保口感鲜美。
这是一份简单的砂锅焖鱼粤菜做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他问题或需求，欢迎随时咨询。

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