湘菜煮老南瓜的做法视频

湘菜煮老南瓜的做法视频

配方:
- 老南瓜 1个
- 瘦肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将老南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,入沸水焯水至熟,捞出沥干备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入南瓜片,翻炒均匀。
6. 加入适量水,放入鸡蛋液,煮至南瓜熟透,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
适用人群:
- 适合老年人、小孩、孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 南瓜片要煮至熟透,不要过度煮烂。
2. 瘦肉末要腌制入味,口感更佳。
3. 鸡蛋液要适量,不要加太多,以免影响口感。

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