湖南湘菜红烧甲鱼块做法

湖南湘菜红烧甲鱼块的做法如下:
配方:
- 甲鱼(约500克)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将甲鱼宰杀,去内脏,清洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜、葱、蒜爆香。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入甲鱼。
6. 加入冰糖,煮至冰糖融化。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火焖煮1小时左右,直到甲鱼熟透入味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 烹调时不宜加入过多的油,以免影响口感和健康。
2. 煮甲鱼时,冰糖的用量要适量,过多会导致口感过于甜腻。
3. 烹调时不宜加入过多的盐,以免影响血压和身体健康。
4. 食用时应避免过量食用,以免对身体造成不良影响。

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