大烩菜料酒配方

大烩菜料酒配方

大烩菜是中国传统的美食之一,而料酒则是制作大烩菜不可或缺的调味料。下面是一份简单的大烩菜料酒配方:
- 料酒:500毫升
- 生姜:200克
- 大葱:1根
- 冰糖:200克
- 八角:5个
- 干辣椒:5个
- 酱油:500毫升
- 食用油:适量
将生姜和大葱切成末,冰糖切碎,八角和干辣椒洗净备用。
在平底锅中加入适量的油,加热后放入姜葱末煸炒出香味,接着加入料酒、冰糖、八角和干辣椒继续翻炒。
加入适量的水,烧开后转小火,加入酱油,煮至汤汁浓稠为止。
将炒好的调味料倒入大烩菜锅中,翻炒均匀,再加入适量清水,将大烩菜放入锅中焯烫。
最后,将焯烫好的大烩菜放入锅中,用小火炖煮10-15分钟即可。
这份大烩菜料酒配方不仅可以增加大烩菜的口感和香气,还能起到去腥调味的作用。不妨试着自己制作一份美味的大烩菜,配上一杯料酒,让你的味蕾尽情享受美食的乐趣吧!

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