粤菜水蒸鸡做法

粤菜水蒸鸡做法详细菜谱
制作流程：

1. 鸡去内脏，洗净，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 准备蒸锅，放入适量的水，把腌制好的鸡放入蒸锅中。
3. 把蒸锅的盖子打开，用中火蒸15分钟。
4. 把鸡取出，放入盘子中，撒上葱花和姜末。
5. 把蒸锅中的水倒掉，重新加入清水，放入葱花和姜末，煮沸后加入盐和胡椒粉，再次蒸5分钟。
6. 把蒸好的鸡取出，倒掉多余的水分，切成薄片。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高胆固醇患者不宜多吃。
3. 鸡肉中含有蛋白质和脂肪，因此过量食用会导致体重增加。
心得分享：
我制作这道菜时，腌制鸡的时间比较长，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。在蒸鸡时，蒸锅的水的量要适中，这样可以保证鸡肉的口感嫩滑。在蒸鸡时，我还加入了葱花和姜末，这样可以增加鸡肉的香味和口感。

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