牛排烧牛尾湘菜做法大全

牛排烧牛尾湘菜做法大全

配方:
- 牛排:500克
- 牛尾:500克
做法流程:

1. 牛排去骨洗净,切成约
1.5厘米见方的小块,用料酒、生姜片腌制20分钟;
2. 牛尾用斧头砍成约
1.5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫;
3. 热锅凉油,将牛排块煎至两面金黄,取出备用;
4. 留底油,加入葱姜蒜爆香,加入牛尾块煸炒,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调味料,继续煸炒至牛尾入味;
5. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟,直至牛尾软烂;
6. 将煎好的牛排块放入锅中,继续煮5-10分钟,待牛排熟透即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用;
2. 牛排适合老年人、小孩、孕妇等人群食用,但不适合患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人食用;
3. 牛尾适合老年人、小孩、孕妇等人群食用,但不适合患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人食用。
注意事项:

1. 牛排和牛尾都需要腌制一段时间,以使其入味;
2. 牛排煎制时要掌握好火候,不要煎过头,否则口感会变硬;
3. 牛尾煮制时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬;
4. 在烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响牛排和牛尾的味道。

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