粤菜闷羊肉的做法

粤菜闷羊肉的做法

1. 羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合冬季食用。在粤菜中，羊肉常常搭配各种蔬菜和香料，制成闷羊肉这道菜品。
2. 制作闷羊肉的主要原料是羊肉和姜。羊肉需要去筋膜，切成小块，用清水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。姜则需要切成小块，备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入姜块煸炒出香味。然后加入羊肉，继续煸炒至羊肉变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和香料，继续煸炒。然后加入适量的清水，水量以刚好没过羊肉为准。
5. 放入闷羊肉的调料包，加入适量的冰糖，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。
6. 最后，加入适量的盐，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。
7. 制作好的闷羊肉口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的粤菜佳肴。

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