粤菜酸甜鹅的做法

粤菜酸甜鹅的做法
酸甜口味的粤菜在烹饪中非常受欢迎，而酸甜鹅则是其中的一种经典菜肴。这道菜以新鲜的鹅肉为主料，配以柠檬汁、番茄酱和糖等调料，口感鲜美，酸甜适中。
以下是粤菜酸甜鹅的做法：
材料：
- 新鲜的鹅肉 500 克
- 柠檬汁 2 汤匙
- 番茄酱 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 八角 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鹅肉洗净，切成块状，用盐、鸡精、料酒和姜片腌制 15 分钟左右。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鹅肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入适量的柠檬汁、番茄酱和糖，继续翻炒。
5. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。
6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 收汁，让鹅肉块表面呈现出诱人的红色和酱汁浓稠的状态即可。
粤菜酸甜鹅的做法非常简单，只需要几步就可以制作出一道美味的菜肴。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

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