广东腊肠怎么弄好吃的(广东腊肠的吃法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广东腊肠怎么弄好吃的，广东腊肠怎么做好吃，广东腊肠的吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 广东腊肠正宗做法
2. 广东腊肠怎么做好吃，广东腊肠的吃法
3. 广东香肠怎么吃
4. 广东正宗广式腊肠配方

广东腊肠正宗做法

用料

猪前腿肉5斤

高度白酒100ml

白糖250克

生抽25克

陈皮粉20克

盐50克

红曲米粉5克

做法步骤

1、将买来的猪前腿肉肥瘦分开，剔除筋膜，瘦肉切片

2、肥肉切小丁

3、用一半的白糖单独腌制肥肉，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

4、将剩余的调料全部放入瘦肉中

5、搅拌均匀，同样盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，使其充分入味。

6、买来的猪肠衣，洗掉盐分，用清水将肠内外冲洗干净，泡入白酒或料酒中，静置一晚，充分去除腥味。

7、灌肠前将肥肉和瘦肉混合在一起，再腌制半小时，就可以开始灌肠了。

8、将灌肠工具清洗干净并晾干水分

9、将肠衣套入灌肠器，并在末端打结。套肠衣之前可将灌肠器装满肉，并在出口推出一点肉，润滑一下，可以更快的套进去。

10、这就是灌完了一整根

11、用牙签将灌好的肠扎孔排气，推至紧实，并用面线分段扎好。

12、挂在阳台或着通风的地方进行风干，晾晒即可。

广东腊肠怎么做好吃，广东腊肠的吃法

广东腊肠炒饭怎么做好吃

材料

广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗

(大概就是两杯生米的样子)，葱花少许，盐少许。

做法

1、把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。

2、把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。

3、坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀。

4、再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。

广东香肠怎么吃

第一步:需要将香肠进行清洗干净然后用大火蒸15分钟左右即可;

第二步:将蒸好的香肠进行切片备用;

第三步:将大米淘洗干净然后加水浸泡至少半个小时以上,将泡好的大米再加原先1.5倍的水蒸煮8分钟左右即可;

第四步:撒上少许的油然后搅拌均匀即可;

广东正宗广式腊肠配方

主料:猪肉10斤，肠衣0，橙子

150g

辅料:姜150g，盐125g，白糖350g，味精6g，高度白酒63度150g

烹饪步骤

1.准备材料肠衣好多人都不知道去哪买我这是从是超市买回来的2.猪肉温水洗净

3.切成小手指粗细的肉段要比手指短一些

4.材料称重后用榨汁机打碎

5.白糖盐还有打碎的橙子和姜还有白酒一同倒入切好的肉中搅拌均匀

6.肠衣用温水泡软然后开始灌肠我用的老式的绞肉机手摇的那种前面配了一个专门灌腊肠的塑料头一般卖塑料制品那里都可以买到也可以用矿泉水瓶子把底部剪开瓶口套上肠衣底部装满肉后用擀面杖捅进肠衣内

7.从切肉到灌好一共用了两个半小时切肉把手还磨个大泡

8.灌好的腊肠放在盆中五六个小时然后挂在通风的地方15天以后就可以吃了吃的时候吃多少蒸多少剩下的放在冰箱冷冻随吃随蒸

OK，关于广东腊肠怎么弄好吃的和广东腊肠怎么做好吃，广东腊肠的吃法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KbuFD7CLZaPJ.html