粤菜炒牛河的做法大全

粤菜炒牛河的做法大全
炒牛河是广东地区的一道传统名菜，以牛肉和河粉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。炒牛河的做法简单易学，下面我来详细介绍一下。
步骤一：准备食材

1. 牛肉：选用纹理分明、肉质鲜嫩的牛肉，切成薄片备用。
2. 河粉：选用鲜嫩的米粉，切成细条备用。
3. 调料：准备适量的葱姜蒜，戴上手套将其切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
步骤二：热锅冷油
将锅烧热，加入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜爆香。
步骤三：加入腌制好的牛肉
将牛肉倒入锅中煸炒，炒至变色。
步骤四：加入河粉
将河粉倒入锅中，翻炒均匀，让每一根米粉都裹上浓郁的酱汁。
步骤五：加入调料
最后，加入适量的调料，翻炒均匀，让每一根米粉都充满香气，即可装盘食用。
粤菜炒牛河的做法简单易学，只需几步即可完成。同时，炒牛河也是广东地区餐桌上的一道经典美食，值得一试。

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