粤菜炒猪耳朵家常做法

粤菜炒猪耳朵家常做法
炒猪耳朵是一道传统的粤菜，以其脆嫩的口感和浓郁的香味而备受喜爱。今天，我将分享一种粤菜炒猪耳朵的家常做法，供您参考。
材料：
- 猪耳朵
- 姜
- 蒜
- 青红椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 油
步骤：

1. 猪耳朵用温水泡一会儿，去除表面的污垢和血水。然后用刀在猪耳朵的两侧切几刀，使其更容易入味。
2. 姜和蒜切末备用。青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入猪耳朵，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮至猪耳朵香味挥发。
6. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
炒猪耳朵做好后，可以装盘食用。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜品，非常适合家庭食用。
以上就是粤菜炒猪耳朵家常做法的详细介绍，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。

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