粤菜炒三丝做法步骤

粤菜炒三丝是一道美味的传统粤菜，以下是它的制作步骤：
材料：
- 瘦肉丝 200 克
- 黄瓜丝 100 克
- 胡萝卜丝 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 瘦肉丝用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入姜末和葱花，搅拌均匀。
3. 将腌制好的瘦肉丝放入鸡蛋液中拌匀，让每一根肉丝都裹上蛋液。
4. 热锅凉油，将裹好蛋液的瘦肉丝放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 热锅再加入少许油，放入胡萝卜丝和黄瓜丝煸炒至变软。
6. 加入姜末和葱花，继续煸炒至香味出来。
7. 将煎好的瘦肉丝放入锅中，加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后加入葱花炒匀即可。
粤菜炒三丝是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作起来也比较简单。希望您能够喜欢这道美食！

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