湘菜黄骨鱼一锅鲜的做法

黄骨鱼是一种营养丰富的海鲜,湘菜中也有一道非常美味的菜肴——黄骨鱼一锅鲜。这道菜以黄骨鱼、辣椒、蒜、姜等多种食材为基础,烹制而成。
做法如下:
材料:
- 一条黄骨鱼(约500克)
- 辣椒适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒和生抽腌制一会儿。
2. 辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入蒜、姜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的黄骨鱼块,煸炒至黄骨鱼变色。
5. 加入辣椒,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入盐、鸡精和料酒,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
8. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可出锅。
黄骨鱼一锅鲜不仅美味可口,而且营养丰富。黄骨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。辣椒和蒜则可以增加菜肴的香味,让口感更加丰富。姜则可以缓解菜肴的腥味,提高口感。
这道菜简单易做,而且味道浓郁,非常适合家庭日常食用。如果想尝试制作这道美味的湘菜黄骨鱼一锅鲜,不妨一试。

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