湘菜腊肉炒笋干做法大全

湘菜腊肉炒笋干做法大全

1. 腊肉是湘菜中常用的食材之一,其富含蛋白质和微量元素,能够为菜肴增添风味。炒笋干则是湘菜中非常有名的一道传统菜肴,其口感鲜美,清爽可口。
2. 炒笋干需要选用新鲜的笋,并将其切成薄片。腊肉则需要选择优质的五花肉,将其切成均匀的小块。
3. 在热锅中加入适量的油,等油热后加入腊肉煸炒至变色。接着加入切好的笋干,继续翻炒。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。最后加入适量的水,将火调至中小火,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到笋干熟透。
5. 加入葱花和香菜进行点缀,即可装盘食用。

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