大盆花菜做法湘菜怎么做

配方及做法流程

配方:花菜 500 克,五花肉 100 克,辣椒 2 个,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量。
做法流程:

1. 花菜洗净切成小块,五花肉切成小块备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入花菜和辣椒翻炒,加入适量的盐、料酒、生抽、白糖调味。
5. 炒至花菜变软烂,加入适量的水,盖上锅盖焖煮 10 分钟左右。
6. 打开锅盖,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 炒花菜时,不宜过久翻炒,以免花菜变老。
2. 加入五花肉时,不宜过多,以免影响花菜的口感。
3. 调味时要适量,不宜过咸或过甜。

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