肉未腐竹怎么弄好吃 肉末腐竹的做法

其实肉未腐竹怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉末腐竹的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享肉未腐竹怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 瘦肉腐竹煲的家常做法
2. 肉末腐竹的做法
3. 腐竹炖排骨家常做法
4. 腐竹蒸瘦肉的做法

瘦肉腐竹煲的家常做法

瘦肉腐竹煲是一道美味的家常菜，下面是简单易学的做法：

所需材料：

-瘦肉300克

-腐竹50克

-干香菇3朵

-生姜适量

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

做法：

1.瘦肉切块，用料酒、盐腌制15分钟左右；

2.干香菇提前泡好，温水泡至软后切片备用；

3.腐竹提前泡软，撕成小段备用；

4.生姜切片备用；

5.热锅冷油，将腌好的瘦肉块煎至两面金黄；

6.加入料酒、盐、生姜片、干香菇片和腐竹段，加适量清水煮开；

7.转小火慢炖20分钟左右，等到瘦肉和腐竹都煮烂了即可。

Tips：

1.煮的时候加水不要太多，最好水量可以刚好将食材淹没；

2.如喜欢口感更嫩滑，可以在炖的过程中加入少量的淀粉水；

3.可依个人口味加入适量的香菇汤、鸡汤等改变味道。

肉末腐竹的做法

食材

腐竹适量、肉沫100克、小葱4根、蒜瓣4个、太太乐原味鲜酱油1勺、蚝油1勺、太太乐鲜鸡汁少许、食盐少许、食用油适量

烹饪步骤

步骤1

准备食材

步骤2

腐竹提前浸泡2小时以上，泡透了，切段备用。

步骤3

小葱洗净切段备用，蒜瓣拍扁去皮切碎备用

步骤4

热锅凉油加入蒜蓉爆香

步骤5

加入肉沫

步骤6

肉沫炒散变白，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许食盐

步骤7

加入腐竹

步骤8

翻炒均匀加入小半碗水，这样便于腐竹入味

步骤9

烧到收汁加入葱段

步骤10

加入少鲜鸡汁提鲜

步骤11

翻炒均匀即可出锅

腐竹炖排骨家常做法

腐竹炖排骨的家常做法如下

材料：白果50克，排骨500克，腐竹50克，生姜5克，葱5克，鸡蛋10克。调料：精盐5克，味精3克，生粉10克。

制法:

（1）排骨洗净斩块，下少许精盐、味精、生粉、鸡蛋腌制好，白果、腐竹洗净浸透，生姜切片，葱切花。

（2）锅内加水烧开，放入排骨稍煮片刻，捞起待用。

（3）将白果、排骨、腐竹、姜片放入瓦煲内，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。

腐竹蒸瘦肉的做法

食材准备：五花肉1块，腐竹1小把，马鲛咸鱼1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，一小勺生粉，花生油等。

做法：

第一步：先准备一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接着加入清水把它浸泡一个小时左右，把腐竹泡软，再准备一小块马鲛咸鱼，清洗干净后，把马鲛咸鱼切成小粒备用。

第二步：准备一块五花肉，把五花肉清洗干净后切成小片，大小厚薄切均匀一点，切好后放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后，把姜切成姜丝，然后一起加到五花肉中，再加上少许的蚝油，一点点生抽，适量的盐，盐不用太多，一小勺生粉，还有少许的花生油，用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。

第三步：待腐竹泡软后，把水倒掉，再用清水冲一遍，然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。

第四步：五花肉也腌制得差不多了，把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。

第五步：五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上，把它铺平后，准备一个锅，锅中烧一大勺开水，然后放入一个蒸架，再把五花肉端进去放在蒸架上。

第六步：盖上锅盖，调大火蒸12分钟，如果电饭锅够大，也可以和饭一起蒸，这样饭熟菜也好了，方便又省时，而且味道和口感都很好哦。

第七步：时间一到就可以关火了，端出来后撒上点葱花点缀一下，也可以增香，当然，不喜欢吃葱花的朋友也可以不加，最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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