香菇牛肉辣椒酱湘菜的做法

香菇牛肉辣椒酱湘菜的做法
配方:
- 干香菇 100 克
- 牛肉 200 克
- 辣椒 100 克
- 豆瓣酱 50 克
- 大葱 10 根
- 姜 5 片
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 干香菇用温水泡发,去除蒂头,洗净后切成小块。
2. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 辣椒、豆瓣酱、大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
6. 加入泡好的香菇块和辣椒末,继续煸炒 1-2 分钟。
7. 加入适量水,大火煮开后转小火煮至水分收干。
8. 加入盐、白糖、鸡精调味,继续煮 1-2 分钟。
9. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、肠胃病等患者食用。
注意事项:

1. 制作过程中不要添加任何人工色素和防腐剂。
2. 食用时不宜过量,以免加重肠胃负担。
3. 辣椒和豆瓣酱的使用量根据个人口味而定,但不要过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Kf2I83AvyJWT.html