湘菜冬瓜烧排骨的做法

湘菜冬瓜烧排骨的做法如下:

1. 选择新鲜的排骨,切成约2.5厘米见方的小块,用开水烫一下,去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 选择冬瓜,切成约2.5厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒,待排骨表面变色后,加入切好的冬瓜块,继续煸炒至冬瓜变软。
4. 加入适量的清水,放入适量的盐、胡椒粉和料酒,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至排骨和冬瓜都炖软烂。
5. 最后再加入适量的葱花和鸡精,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜冬瓜烧排骨的做法,口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合夏天食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Kg3x1VlmJV7h.html