湘菜盐菜扣肉的做法

湘菜盐菜扣肉的做法如下:
盐菜扣肉是一道传统的湘菜,以五花肉和盐菜为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一份盐菜扣肉的做法,供参考。
步骤一:准备食材

1. 五花肉洗净,切成约2.5厘米见方的块。
2. 盐菜洗净,切成小段。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 将炒好的五花肉块捞出备用。
步骤二:炖煮盐菜扣肉

1. 将炒好的五花肉块放入锅中,倒入适量清水,炖煮约1小时。
2. 加入盐菜,继续炖煮约30分钟,直到盐菜变软烂。
3. 将盐菜扣肉捞出,切成小块状。
步骤三:调味

1. 将盐菜扣肉放入锅中,倒入适量的酱油、料酒、糖等调味料,翻炒均匀。
2. 根据个人口味加入适量的盐,继续翻炒几分钟。
步骤四:装盘

1. 将盐菜扣肉盛出,装盘。
2. 撒上葱花或香菜作为装饰。
盐菜扣肉的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道美味的做法,享受美食的乐趣。

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