湘菜虾仁的做法大全

湘菜虾仁的做法大全(1)
配方:
- 虾仁 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,去掉虾线,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块继续煸炒,加入适量盐和白胡椒粉调味。
6. 翻炒均匀后,加入适量水,焖煮 5 分钟至汤汁浓稠。
7. 最后加入姜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 虾仁腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒虾仁时要大火快炒,避免炒糊。
3. 汤汁浓稠时再加入姜末,口感更好。
湘菜虾仁的做法大全(2)
配方:
- 虾仁 500 克
- 猪肉末 100 克
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,去掉虾线,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 猪肉末用蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 青红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 将虾仁和猪肉末混合在一起,搅拌均匀。
5. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入虾仁和猪肉末煸炒至变色。
6. 加入青红椒块继续煸炒,加入适量盐和白胡椒粉调味。
7. 翻炒均匀后,加入适量水,焖煮 5 分钟至汤汁浓稠。
8. 最后加入姜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 猪肉末腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 虾仁和猪肉末混合在一起时要搅拌均匀,避免有颗粒感。

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