湘菜蛋包豆腐的做法

湘菜蛋包豆腐的配方(1)
配料:
- 鸡蛋 3 个
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中再加入适量的油,放入葱花、姜末爆香。
5. 加入豆腐和青红椒块,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、生抽,继续翻炒几分钟。
7. 将煎好的鸡蛋块倒入锅中,盖上锅盖,小火焖煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透。
8. 最后,加入适量的葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时,一定要煎至两面金黄,这样口感更好。
2. 炒豆腐时,要尽量让它保持小块,这样更容易入味。
3. 在加入鸡蛋之前,加入适量的盐、生抽可以让鸡蛋更加入味,同时也可以增加菜品的口感。
4. 焖煮时间要根据个人喜好来决定,如果喜欢口感更软烂,可以焖煮的时间稍长一些。

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