粤菜黄金甲鱼的做法

粤菜黄金甲鱼的做法

1. 食材准备：
- 甲鱼肉 1000 克
- 姜片 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 50 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
2. 烹饪步骤：
- 将甲鱼肉切成块状，用盐、料酒和姜片腌制 10 分钟。
- 热锅冷油，放入姜片、葱段、八角和桂皮煸炒出香味。
- 放入腌制好的甲鱼肉块，煸炒至变色。
- 加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续翻炒 2 分钟。
- 加入适量的水，水量以刚好没过甲鱼肉块为准。
- 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到甲鱼肉块变得柔软入味。
- 关掉火，盛出装盘即可。
3. 小贴士：
- 甲鱼肉块要腌制入味，口感才会更好。
- 炖煮的时候要用中小火，慢慢炖煮，直到甲鱼肉块变得柔软入味。
- 汤汁浓稠度适中，不要过度收汁，以免影响口感。
4. 成品展示：
粤菜黄金甲鱼的做法成功，汤汁浓稠，甲鱼肉块柔软入味，口感鲜美。
【h2】1
2
3
4
(p)粤菜黄金甲鱼的做法
- 食材准备
- 烹饪步骤
- 小贴士
- 成品展示

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KqfQmIHok3SB.html